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養豬故事:農家漢子的“養豬經”

     “質量安全絕對有保證,但是還沒有注冊品牌!”“現在是桌底下耍拳,將來一定要搬到臺面上!”正月初五晚上,在山西省永濟市韓陽鎮下寺村,記者見到秦小革時,他正在自己去年新蓋的門房里一邊算賬一邊念叨著。因為白天要串親訪友,秦小革便在晚上總結去年的情況并籌劃起新一年的打算。

  “去年能掙個10萬多元!”他猛吸一口煙,由衷的笑容閃現在他風霜刻印的臉上。

  “今年要把野生葡萄酒加工干起來!”他充滿希望的眼睛,朝著當地中條山上棲巖寺塔群的方向望去。

  “靠山吃山!”中條山就是這個晉南漢子的聚寶盆,棲巖寺便是他人生的轉折點。

  當年,年少輕狂的秦小革誤入歧途,在服刑7年后重新踏入社會。他開過飾品店、鹵肉攤、小飯店等,后來又去印染廠打工,不小心把手給擠了,至今留下了手麻的病根。

  眼看已近不惑之年,卻仍一事無成。偶然的一次吃溜肥腸,讓他回憶起小時候過年時爺爺做的肥腸,純正的味道至今難忘。

  他隨即冒出了養豬的念頭。在哪里養?他把目光投向了家鄉的中條山。他和村里簽了合同,承包了60多公頃荒山荒坡。

  面對羊腸小道的山路,他硬是用洋鎬、鋤頭和鐵鍬從山下修了一條大路到山頂,再修到棲巖寺塔群。一條摩托車、小型機動車能上山的道路呈現在大家眼前,讓村民及鄉鄰刮目相看。

  2011年,他“趕豬上山”,吆喝著10頭母豬上了山,開始探索散養模式。豬在山上撒了歡,喝的是山泉水,吃的有毛桃、杏仁、核桃仁、酸棗、五味子、野葡萄等各種野果和果仁,還有各種野草、樹葉、樹根以及中草藥。一個純天然的生態散養模式逐漸構建起來。當年年底,面對安全綠色的散養豬肉,人們紛至沓來。

  2012年,有感興趣的朋友加盟進來,投資逐漸加大。此后養殖規模逐年擴大,名氣也在當地盛傳開來。2015年,他的養殖規模擴大到了300頭。

  “民以食為天,食以安為先。”“咱的肉,絕對質量安全營養健康!”面對記者,秦小革道出了自己的有機豬肉“養殖經”。因為在海拔約1000米的純自然生態山坡林地里生長,他散養的豬從來不生病。自由覓食的生長環境,較大的運動量,加之一年到一年半的生長期,使得豬肉品質很高。秦小革說,這種豬肉比圈養的豬肉肌肉水分少、顏色鮮、風味濃、肉質鮮嫩不膩,具有“三高一低”的營養優勢,即蛋白質、氨基酸、亞油酸含量高,脂肪含量低,堪稱純天然的生態綠色保健肉。

  “晉之南,山之巔。吃蟲草,飲山泉。空氣好,純天然。塔院里,它最歡。” 如今,鄉民給他編的營銷詞,念起來朗朗上口。今年春節前,他在微信朋友圈發的照片及信息,再度吸引了四面八方的朋友上門購買。

  “要注冊自己的品牌,要把綿核桃面積擴大到70公頃左右,要開始加工野生葡萄酒!”萬家團聚的時刻,秦小革已經在思謀著養豬、種核桃、加工葡萄酒這3件大事。

  如今的秦小革,正借著高質量的有機產品,闊步走向幸福的康莊大道。


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